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シェフポットで作る ほんのりシナモンのかぼちゃチーズケーキ
材料(シェフポット1台分)
- クリームチーズ400g
- かぼちゃ250g
- 卵2個
- きび砂糖80g
- 米粉60g
- シナモンパウダー小さじ2
- 生クリーム100g
- ＝タルト生地＝
- オレオ（またはお好みのクラッカー）100g
- 無塩バター30g
- ＝デコレーション用＝
- かぼちゃ少々（100g前後）
- かぼちゃの種（またはピスタチオ）適量
作り方
1.＝下準備＝ シェフポットにオーブンシートを敷き、本体からはみ出す部分はカットしておく。 クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく。 無塩バターは電子レンジ（600Wで約40秒）にかけて溶かしておく。
2.かぼちゃは、デコレーション用に100gほど切り分け5㎜幅程度にスライスする。 残りは一口大に切り、レンジ加熱や蒸し器で柔らかくしてから、ポテトマッシャーなどでしっかり潰しておく。
3.フードプロセッサーにオレオを入れて粉砕し、溶かしバターを加えてさらによく混ぜ合わせる。 シェフポットの底に敷き詰め、ギュッと押し固める。
4.ボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサーで練り、きび砂糖を加えてよく混ぜる。 卵を1個ずつ割り入れ、その都度滑らかになるまで混ぜる。
5.米粉、シナモンパウダー、②のつぶしたかぼちゃを加えて混ぜる。生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
6.③のシェフポットに生地を流し入れて蓋をする。
7.グリルに入れ【上強火／下弱火】で18分焼き、焼き加減を見て追加で【上強火／下弱火】で5分焼く。そのままグリル内で余熱（約20分）を通す。
8.粗熱が取れたらシェフポットごと冷蔵庫でしっかり冷やす。 器に取り出し、スライスかぼちゃとかぼちゃの種（またはピスタチオ）を散らす。
メッセージ
シェフポットを使えば、グリルでじっくり火を通すだけで、驚くほどしっとりなかぼちゃのケーキが完成します！ サクサク＆ほろ苦いオレオ生地に、トッピングした蒸しかぼちゃの自然な甘みがアクセント。手軽にできて秋のティータイムやハロウィンにもぴったりなおしゃれスイーツです♪