作り方

1. ＝下準備＝ シェフポットにオーブンシートを敷き、本体からはみ出す部分はカットしておく。 クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく。 無塩バターは電子レンジ（600Wで約40秒）にかけて溶かしておく。

2. かぼちゃは、デコレーション用に100gほど切り分け5㎜幅程度にスライスする。 残りは一口大に切り、レンジ加熱や蒸し器で柔らかくしてから、ポテトマッシャーなどでしっかり潰しておく。

3. フードプロセッサーにオレオを入れて粉砕し、溶かしバターを加えてさらによく混ぜ合わせる。 シェフポットの底に敷き詰め、ギュッと押し固める。

4. ボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサーで練り、きび砂糖を加えてよく混ぜる。 卵を1個ずつ割り入れ、その都度滑らかになるまで混ぜる。

5. 米粉、シナモンパウダー、②のつぶしたかぼちゃを加えて混ぜる。生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

6. ③のシェフポットに生地を流し入れて蓋をする。

7. グリルに入れ【上強火／下弱火】で18分焼き、焼き加減を見て追加で【上強火／下弱火】で5分焼く。そのままグリル内で余熱（約20分）を通す。

8. 粗熱が取れたらシェフポットごと冷蔵庫でしっかり冷やす。 器に取り出し、スライスかぼちゃとかぼちゃの種（またはピスタチオ）を散らす。