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甘辛味でごはんがススム 豚肉と秋野菜の甘栗ごま味噌炒め
材料(2人分)
- 豚バラ厚切りスライス肉200g
- ️なす1本
- ️蓮根100g
- むき甘栗10粒
- 水大さじ1
- ＝Ａ＝
- 味噌大さじ1
- 白すりごま大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 水大さじ3
作り方
1.電子レンジ耐熱容器に甘栗と水（大さじ1）を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで約30秒〜1分加熱して柔らかくする。
2.電子レンジ耐熱容器内でペースト状になるように潰す。
3.②に、＝A＝を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
4.電子レンジ耐熱容器のまま、ラップはせずに600Wで約30〜40秒加熱する。
5.豚肉は食べやすいサイズに切る。 なすは乱切り、蓮根は7㎜幅にする。
6.フライパンを熱し、温度キープを180℃に設定。豚肉を炒め始める。
7.豚肉の色が変わったらなすと蓮根を入れ炒め合わせる。
8.余分な脂はキッチンペーパーで取り除く。
9.全体に火が通ったら、④を全量加える。タレが全体にしっかりと絡まり、少しツヤが出るまで炒め合わせたら完成。
メッセージ
温度調理機能で温度をキープすると、豚バラ肉は焦がさずジューシーに、茄子は高温で調理するとびちゃっとしません。