作り方

1. 電子レンジ耐熱容器に甘栗と水（大さじ1）を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで約30秒〜1分加熱して柔らかくする。

2. 電子レンジ耐熱容器内でペースト状になるように潰す。

3. ②に、＝A＝を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

4. 電子レンジ耐熱容器のまま、ラップはせずに600Wで約30〜40秒加熱する。

5. 豚肉は食べやすいサイズに切る。 なすは乱切り、蓮根は7㎜幅にする。

6. フライパンを熱し、温度キープを180℃に設定。豚肉を炒め始める。

7. 豚肉の色が変わったらなすと蓮根を入れ炒め合わせる。

8. 余分な脂はキッチンペーパーで取り除く。

9. 全体に火が通ったら、④を全量加える。タレが全体にしっかりと絡まり、少しツヤが出るまで炒め合わせたら完成。