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フムス
材料(4人分)
- ひよこ豆（水煮）230g
- 煮汁50cc
- 白ねりごま大さじ2
- レモン汁大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1/2かけ
- 塩小さじ1
- （仕上げ用）
- パプリカパウダー少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
1.仕上げ用以外の材料をすべてフードプロセッサーに入れて、ペースト状になるまでよく混ぜる。
2.固いようであれば、煮汁を追加して食べやすい柔らかさにする。
3.お皿に盛ったらオリーブオイルとパプリカパウダーをかける。
4.野菜スティックやグリッシーニなどにディップとしてつけていただく。サラダにしてもOK。アボカドとの相性も抜群です。
メッセージ
トルコ、シリア、レバノン、イスラエル、エジプトなど中東が発祥の豆料理。 野菜スティックのディップにしたり、トルティーヤやパン、クラッカーにつけて食べると美味しいですよ。