作り方

1. なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮に格子状の切り込みを入れ、両面に片栗粉を薄くまぶす。 青ねぎは小口切りにする。

2. フライパンをコンロに置いて＜調理モード：焼きサポート/タイマー：8分＞に設定し、加熱する。 食材投入のブザー音が鳴ったら、油をなじませる。 なすの皮目を下にして並べ、蓋を閉めて、モードキーを押す。

3. 裏返しのブザー音が鳴ったら裏返し、蓋を閉め、モードキーを押す。消火したら皿に盛る。

4. 小鍋に＝南蛮酢＝の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。 ③に回し入れ、10分以上漬け込む。

5. 器に盛り、青ねぎを散らす。