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紫キャベツ、オレンジ、栗のサラダ

オフィシャルメンバー阿部優さん
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材料(2～3人分)

  • 紫キャベツ1/4個
  • オレンジ1/2個
  • むき甘栗約50～70g/1袋
  • ＝ドレッシング＝
  • 白ワインビネガー大さじ2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 砂糖(またはハチミツ)大さじ1
  • 塩小さじ1/2
  • 黒コショウ少々
  • ローリエ1枚
  • シナモンパウダー少々

作り方

  1. ＝下準備＝ 紫キャベツは千切りにし、オレンジは果肉を切り出す。

  2. 小鍋に＝ドレッシング＝の材料を入れてコンロにかける。ひと煮立ちさせて砂糖と塩が溶けたら火を止める。

  3. ②に紫キャベツとむき甘栗を加え、サッと和えて紫キャベツがしんなりするまで余熱で火を通す。

  4. 少し冷ましてオレンジと合わせて器に盛り付ける。

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