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丸ごとカマンベールときのこの炊き込みご飯
材料(2人分)
- 米2合
- 水400ml
- カマンベールチーズ1個(100g)
- しめじ1/2パック(50g)
- まいたけ1/2パック(50g)
- バター10g
- 塩ひとつまみ
- 粗びき黒こしょう適宜
- ＝A＝
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
作り方
1.＝下ごしらえ＝ 米を洗い、水に30分浸水させ、ザルに上げ15分おいて水気を切る。
2.しめじとまいたけは食べやすい大きさにほぐす。 フライパンにバターを中火で熱してきのこを入れ、塩をふって焼きつけるように炒め、水分を飛ばす。
3.キャセロールに米、水、＝A＝を入れてさっと混ぜ、②をのせる。 カマンベールチーズを丸ごと中央にのせたらフタをして、マルチグリルのオートメニュー［炊き込みご飯］で炊飯する。
4.カマンベールチーズをくずしながら全体をさっくり混ぜ、器に盛る。 お好みで粗びき黒こしょうをふる。
メッセージ
炊き上がったきのこご飯の真ん中に、カマンベールを丸ごとのせて蒸らすだけ。とろりと溶けたチーズをくずしながら混ぜると、しょうゆ味のきのこご飯とよく合います。きのこは炊く前に焼きつけて水分を飛ばすと、うま味がぐっと濃くなります。 キャセロールのまま食卓に出せば、おもてなしにもおススメです。 無洗米を使われる場合は、米をキャセロールに入れたら水を470ml加えて浸水させてください。