作り方

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  1.お米は洗ったらざるにあげて30分おいてから、水を加えて固めに炊く。
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  2.鶏もも肉は皮をはがし、皮と身と分けて食べやすい大きさに切る。
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  3.ごぼうはささがきにする(さらさなくてOK)。
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  4.にんにくはすりおろしておく。
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  5.フランパンを熱して鶏ももの皮だけ入れて炒め、皮がカリカリになったらおろしたにんにくも加えて炒め、残りの肉も加えて色が白くなるまで炒める。
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  6.ごぼうを加え、全体に火が通ってかさが半分くらいになるまで炒めたら、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて炒め、煮汁が少し残るくらいの量になるまで炒める。
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  7.炊きあがったご飯の上に⑥を乗せ、15分程蒸らしたら出来上がり。全体をざっくり混ぜて盛り付けたら、お好みで小口ねぎを散らして召し上がれ。