作り方

1. にんにくはみじん切りに、菜の花は下の固い部分を切り落としたら半分の長さに切り、茎の太い部分と柔らかい部分とに分けておく。唐辛子は半分に切って中の種を取る。

2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でる。指定の湯で時間より1分短くタイマーをセットする。

3. フライパンのオリーブオイルを入れ、そこににんにくのみじん切り、唐辛子を入れたら弱火で火にかけ、にんにくの香りと唐辛子の辛みが出るまでしばらく火にかける。

4. ゆで汁を大さじ2杯、フライパンを回しながら加える。

5. 茹で上がり2分前に菜の花の茎の太い部分、1分前に柔らかい部分を加え、スパゲッティが茹で上がったら一緒にフライパンに入れる。

6. 手早く和えたら、塩で味を整えて出来上がり。