作り方

1. にんにく、玉ねぎはみじん切りに、たこは1口大のざく切りにする。

2. 鍋にオリーブオイルをいれにんにくを入れたら、弱火で香りが立つまで火を加える。

3. ②に玉ねぎも加え、透き通るまで中火で炒め、パプリカパウダーも加えさらに炒める。

4. ③に白ワインを加えて火を強めて煮たてたら、トマト缶をつぶしながら加え、水、塩も加える。

5. 煮立ったら米を一気に加え、中火で15分程煮込む(米がアルデンテ状になるくらいまで)。途中水分が足りなくなったら足して、焦げ付かないようにする。

6. 別のフライパンにオリーブオイルを熱し、たこを炒め、⑤の鍋に入れて塩こしょうで味を調える。

7. お皿に盛ったらお好みでバジルやイタリアンパセリなどをのせて出来上がり。