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大豆入りひじきの煮物
材料(4人分)
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乾燥ひじき1袋(20~30g)
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油揚げ1枚
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にんじん1/2本
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こんにゃく100g
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大豆缶1缶
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油大さじ1
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だし汁1カップ
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砂糖小さじ2
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酒大さじ2
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しょうゆ大さじ2
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みりん大さじ1
作り方
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1.油揚げは湯通しして油抜きをする。ひじきは水でもどしておく。
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2.油揚げ、にんじん、こんにゃくは太めの千切りにする。
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3.鍋を熱して油をひき、ひじき、油揚げ、にんじん、こんにゃくを炒める。
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4.大豆も加えて、だし汁、砂糖、酒を加えて蓋をして10分煮る。
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5.しょうゆ、みりんも加えて蓋をして更に10分煮る。
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6.蓋を開けて水分を飛ばしたら出来上がり。