作り方

1. 新じゃがは皮をよく洗ったら食べやすい大きさに切る。そら豆はさやからだし、袋に軽く切込みを入れて2分程度塩ゆでし、ざるにあげ、粗熱が取れたら袋から出す。

2. 鍋に油(分量外)を熱し、新じゃがを炒めたらだし汁、酒、砂糖を加えて落し蓋(クッキングペーパーで代用可)をし、蓋をして10分煮る。

3. 蓋を開けてしょうゆも加え、落し蓋をしたまま煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

4. 仕上げにバターを加えて全体をざっと混ぜて、①でゆでたそら豆を散らしたら出来上がり。