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豚肉は常温に戻し、筋切りする。
①に薄力粉をまぶし、油(分量外)を熱したフライパンで、両面色がつくまで焼いたら取り出す
フライパンに(A)を入れて煮立て、②を再び入れて全体に煮汁をからめ、汁が煮詰まりとろみがついたら出来上がり。
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