作り方

1. れんこんは皮をむき、1口大に切ったら酢水にさらしておく。長芋、ねぎは1㎝の輪切りにする。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、ネギを中火で全体をしっかり焼き、れんこん、長芋も加えて炒めたら小麦粉をまぶし入れ、全体にからむように混ぜながら炒める。

3. 牛乳を少しずつ加え、全体が滑らかになったら味噌とみりんも混ぜて、とろみがしっかりつくまで加熱する。

4. 耐熱容器に③を入れたらシュレッドチーズをかけ、マルチグリルの調理モード［焼く］火加減・中で約8分で加熱し、綺麗な焼き色がついたら出来上がり。