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塩豚
オフィシャルメンバー戸根みちこさん
材料
(4人分)
豚バラブロック
600g
塩
50g
※塩は、豚の量の7~8%を目安に。
作り方
1.豚バラブロックを密閉袋に入れ、塩を入れて全体にまんべんなくすりこむ。
2.圧力鍋に①を入れ、かぶるくらいの水を入れたら蓋をして強火で火にかける。
3.圧力がかかったら弱火にして15分加圧し、火を止めて圧力が抜けるまで放置する。
4.粗熱が取れたらゆで汁から出し、お好みのたれをかけていただく。
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