作り方

1. 牛乳は耐熱容器に入れ40℃程度にレンジで温め、砂糖を混ぜて溶かす。

2. 卵は白身を切るように混ぜ、茶こしで濾して①に混ぜる。

3. バニラエッセンスも加え、プリンカップに流し込み表面の泡を取ったらアルミホイルで蓋をして、圧力鍋の蒸し器に乗せて、低圧で圧力がかかったらすぐに火を止める。

4. カラメルソースを作る

5. 全体が茶色くなったらお湯を加え、鍋を回して全体をなじませる。

6. カラメルソースが冷めたら、お好みでプリンにかけていただく。