作り方

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  1.ひき肉はフライパンでしっかり炒めて、しょうゆで味付けをし味噌も加えて炒め、火を止めてから甜面醤も加えて混ぜる。
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  2.青梗菜は縦に放射線状に8分割程度に切って茹でておく。
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  3.湯を600㏄沸騰させ、鶏ガラスープの素を溶く。
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  4.火を止めて、練りごまを少量ずつ溶き入れる。練りごまを加えた後はスープは沸騰させない。
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  5.そうめんを指定の時間茹でて洗ってざるにとる。
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  6.そうめんを④のスープで軽く温めたら器に入れ、①のひき肉と②の青梗菜を乗せてできあがり。お好みでホアジャオをかけてお召し上がりください。