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サニーレタスはちぎって水にさらしたら水気を切って冷蔵庫に入れておく。
ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、酢、ごま油、しょうゆも加えて混ぜたら糸寒天の水気を絞って加え、豆腐も手でちぎって加える。
①のレタスを冷蔵庫から取り出し、②と白ごまを混ぜ合わせ、器に盛る。
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