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黒いレンコンサラダ

オフィシャルメンバー滝野香織さん

材料(4人分)

  • レンコン200g
  • エリンギ1本(約50g)
  • サラダ黒豆30g
  • クコの実お好み
  • （A）　　
  • マヨネーズ大さじ3
  • 黒ゴマ大さじ3
  • 砂糖大さじ1/2
  • 醤油大さじ1/2
  • 塩少々
  • コショウ少々

作り方


  • 1.レンコンは皮をむいて薄切りにし、酢水に浸ける。エリンギは半分の長さに切り、短冊切りにする。沸騰したお湯で茹でて、水を切っておく。

  • 2.黒ゴマは炒ってから半ずりにする。

  • 3.全てをあえる。