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たこ飯
材料(4人分)
- 米2合
- ゆでタコ120g
- 野沢菜漬け40g
- みょうが2個
- 生姜10g
- 水350cc
- (A)
- 醤油小さじ2と1/2
- 酒大さじ2
- 顆粒かつおだし小さじ1と1/3
- 昆布20cmくらい
作り方
米は研いで水気をきっておく。（30分以上ザルにあげておかないこと。乾燥して米が割れてしまいます。）
茹でタコは7～8mm厚さにスライスする。（タコは加熱すると半分以下に縮んでしまいます）
野沢菜、みょうがは小口切りにする。
生姜は千切りにし、半分は盛り付け用なので水にさらしておく。（針生姜）
炊飯器に、米、(A)、昆布、②、③、④の半量を入れ、水350ccを入れて炊き込みモードで炊く
炊き上がったら軽く混ぜ、茶碗に盛り付けたら④の生姜をあしらう。
