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鮭とたっぷり夏野菜の南蛮漬け
材料(2人分)
- 鮭2切れ（250g程度）
- 塩少々
- コショウ少々
- 小麦粉適量
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ1/2個
- きゅうり1本
- 塩（塩もみ用）適量
- ミニトマト6個
- 黄パプリカ少々
- （A）
- 酢80cc
- 水50cc
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 赤唐辛子お好みで
作り方
（A）を合わせる。
玉ねぎは薄くスライスし、きゅうりは輪切りにして塩もみして良く水分をきっておく。
プチトマトは輪切り、パプリカはスライスする。
鮭は塩コショウして小麦粉をまぶす。プレートパンにオリーブオイルをひき、鮭を並べて更に鮭の上に少しかける。
調理モード［ノンフライ］火加減・中で10分焼く。焼けたらすぐに①に入れ、野菜をすべて入れ20分くらい冷蔵庫で馴染ませる。
