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玉ねぎ、蓮根、椎茸は軸ごと、生姜を全てみじん切りにする。
玉ねぎはフライパンで乾煎りし、冷ましておく。
挽肉を練り、卵、ナツメグ、生パン粉、牛乳、塩、コショウを加えて更に練り、①の蓮根と椎茸、②の玉ねぎ、を加えて混ぜ、6等分にまとめる。
マルチグリルのグリルパンに並べ、「焼く」「中」「20分」。
中濃ソース・ケチャップ・ハチミツ・肉汁（すべて分量外）をとろりとするまで煮詰めたソースをかける。
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