レモンバターのバンズパン

材料(10個分)

  • (A) 
  • 強力粉50g
  • はちみつ30g
  • ドライイースト小さじ1
  • 牛乳(30度位に温める)160cc
  • (B) 
  • 強力粉150g
  • バター25g
  • 小さじ1/3
  • (レモンバター) 
  • バター30g
  • レモンの皮1個分(黄色い部分だけすりおろす)

作り方

  1. ボウルに材料(A)をあわせて、滑らかになったら、材料(B)をあわせ混ぜる。

  2. ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。(少し柔らかいですが 捏ねやすい生地です。)

  3. 生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして、10個(1個約40位)に分割して丸める。

  4. 成形する。

  5. 190度に温めたオーブンで11~13分焼く。

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