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レモンバターのバンズパン
材料(10個分)
- (A)
- 強力粉50g
- はちみつ30g
- ドライイースト小さじ1
- 牛乳(30度位に温める)160cc
- (B)
- 強力粉150g
- バター25g
- 塩小さじ1/3
- (レモンバター)
- バター30g
- レモンの皮1個分(黄色い部分だけすりおろす)
作り方
ボウルに材料(A)をあわせて、滑らかになったら、材料(B)をあわせ混ぜる。
ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。(少し柔らかいですが 捏ねやすい生地です。)
生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして、10個(1個約40位)に分割して丸める。
成形する。
190度に温めたオーブンで11~13分焼く。