作り方

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  1.ブリは適当な大きさに切る。春菊は良く洗い、水気をきって、3㎝くらいに切る。かぶはスライスする。生姜はおろす。Aは合わせておく。ドレッシングの材料を合わせておく。
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  2.フライパンに油を熱し、強火でブリを焼く。全面焼き色が付いたら、合わせておいた（A）を入れ煮からめる。短時間で仕上げるとブリのパサつきを回避できます。
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  3.皿に春菊とカブをふんわりと盛り付け、上に②のブリを並べ、余ったタレもブリにかける。
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  4.ドレッシングを添える。ドレッシングは食べる直前に。