作り方

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  1.かつお節のだしをとり、冷やしておく。卵は割りほぐしておく。枝豆は茹でておく。
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  2.とうもろこしは薄皮1枚を残して皮を剥き、水から茹でる。茹だったら包丁で実だけをそぎ切る。
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  3.②にだし汁を少しずつ加えながら、ブレンダーかミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
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  4.ザルで漉しながらボウルに移し、調味料を入れる。溶いておいた卵もザルで漉しながら合わせる。
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  5.茶碗蒸しの容器に等分に入れ、アルミホイルをかけて蓋をする。
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  6.蒸し器で7分蒸して、7分余熱で火を通す。
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  7.粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、残しておいたとうもろこしと枝豆をあしらう。