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蓮根は皮を剥き、5㎜厚さに切る。
耐熱容器に調味料をすべて入れ、①の蓮根も入れ、ラップを落し蓋のようにして、電子レンジ600Wで4分加熱する。
4分たったらすぐにレンジから出し、調味料を溶かすように良く混ぜ、人参を加えて再びラップをして冷ます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。
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