作り方

1. いかは足の付け根をはずし、ゆっくりと腹ワタごと引きぬく。胴にはりついている軟骨をはずして胴の部分はよく洗い、1cm幅の輪切りにする。

2. 足の部分は2～3等分に切る。里芋は皮を厚めに剥き、7～8mm幅の輪切りにする。塩（分量外）をふってよく揉んでから水洗いすることを2度繰り返す。

3. キャセロールに（A）を入れてひと混ぜする。（1）を入れてアルミ箔で落とし蓋をしてから、蓋をして調理モード【煮る】で13分加熱する。 ※アルミ箔にフォークで数か所穴をあけておくと自然にアクが取れます。