作り方

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  1.ボウルに卵を溶きほぐしてパルメザンチーズとパン粉、水を加えて混ぜ、あればイタリアンパセリのみじん切りも加えて混ぜる。
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  2.鍋に水２カップとコンソメを入れ、強火で煮立て、ボコボコと沸騰したら、①の卵液を流し入れ、すぐに火を止める。卵を入れたらお玉などで混ぜないこと。
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  3.塩コショウで味を調える。