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イタリアン卵スープ
材料(2人分)
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卵1個
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水大さじ1
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パルメザンチーズ大さじ2
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パン粉1/4カップ(大さじ4)
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イタリアンパセリあれば3枝
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コンソメ1個(5g)
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塩コショウ少々
作り方
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1.ボウルに卵を溶きほぐしてパルメザンチーズとパン粉、水を加えて混ぜ、あればイタリアンパセリのみじん切りも加えて混ぜる。
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2.鍋に水2カップとコンソメを入れ、強火で煮立て、ボコボコと沸騰したら、①の卵液を流し入れ、すぐに火を止める。卵を入れたらお玉などで混ぜないこと。
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3.塩コショウで味を調える。