1571818968000UP
花椒香る手羽から
材料(2人分)
- 鶏手羽先5～6本
- 塩、コショウ強めに
- 薄力粉大さじ1
- 油適宜
- （A）
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- オイスターソース小さじ1/2
- 酢大さじ1
- 八角1個（なくてもOK）
- 花椒（粒）小さじ1/2
- 水大さじ2
作り方
手羽先の先端をキッチンばさみで切り落とし、表面の水分をペーパーで拭き取る。塩コショウをしっかり目に振り、小麦粉を満遍なくまぶす。
小鍋に（A）を入れ火にかけ、沸騰後1分加熱する。
マルチグリルのプレートパンに、油をのばし、①を並べ、さらに上から油をかける。（かける油は少量でOKです。）
調理モード［ノンフライ］火加減・中で10分加熱、焼き色が薄かったらさらに火加減・強で3分加熱する。
⑤鶏肉が焼けたらすぐに、②の小鍋に入れさっと煮からめる。
