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基本の生地

武蔵裕子

材料(適量)

  • A
  • 薄力粉100g
  • 強力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 塩小さじ1/2
  • ---
  • 水100ml
  • オリーブ油大さじ2

作り方


  • 1.大きめのボウルに（A）をすべて入れ混ぜる。

  • 2.水を加える。

  • 3.オリーブ油を加える。

  • 4.中心をくぼませて手で周囲の粉を入れるように混ぜ合わせる。

  • 5.ひとまとまりになってきたら、手のひらの手首近くで押しては生地を半分に折り、また押す作業を5分程繰り返す。

  • 6.生地が均一になり、耳たぶ状になったら、ラップで包み常温で約10分寝かす。

メッセージ


  • 発酵の必要がなから簡単。ピザやフォカッチャにアレンジも自在。