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里芋の揚げだし ゆず風味
材料(適量)
- 里芋中4個
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1～1 1/2
- 塩少々
- A
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 水大さじ6
- ---
- 大根おろし大さじ3
- ゆずの皮（千切り）適量
作り方
1.里芋は皮を厚めにむき、縦4つに切って塩をふりよく揉んで水洗いする。もう一度、同じ作業を繰り返す。
2.水気を切った里芋に片栗粉をまぶし、サラダ油を絡めて、プレートパンに並べる。調理モード［ノンフライ］ 火加減・中 で13分焼く。
3.ボウルに（A）を合わせ、［2］の里芋を入れてよくなじませたら、汁ごと器に盛る。大根おろしをのせ、ゆずの皮を散らす。混ぜながらいただく。
メッセージ
手間のかかる揚げだしも手軽にできます。ホクホクした食感も新鮮♪