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パリパリ春巻
材料(適量)
- 豚こま切れ肉100g
- もやし100g
- ピーマン1個
- キャベツ大1枚
- A
- 砂糖小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- 酒大さじ1/2
- オイスターソース小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ---
- 春巻の皮6枚
- 小麦粉大さじ1/2（水大さじ1で溶いておく）
- サラダ油適量
作り方
豚肉は食べやすい大きさに切る。もやしはひげ根をとる。ピーマンはヘタと種を取り、千切りにする。キャベツは芯を取り除き、太めの千切りにする。
ボウルに（A）を入れ混ぜ合わせる。［1］を加えてよく混ぜ、6等分に分けておく。
春巻の皮は一枚ずつはがす。裏（ざらざらしている方）を上にしておき、具を皮の半分より手前側になるべく平らにのせる。
キュッと手前に巻き込むように巻いたら、左右を包み、皮のふちに小麦粉を指でつけ、きっちりと包む。刷毛で両面にサラダ油を塗り、プレートパンに並べて、調理モード［焼く］ 火加減・強 で8～9分焼く。
