さばの竜田揚げ

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材料(適量)

  • さば1尾分(2枚おろし)
  • A
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 生姜汁小さじ1
  • ---
  • 玉ねぎ(スライス)1/2個
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ1
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1~1 1/2

作り方

  1. さばは、腹骨をすき取り、さらに骨を抜いて食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせておいた(A)に15分程漬けて下味をつけておく。

  2. 玉ねぎは塩少々(分量外)をふり5分程おいたら水にさらす。水気をよく絞り、砂糖と酢で和える。

  3. [1]の汁気をキッチンペーパーなどでよく拭き取る。片栗粉をしっかりまぶしたら、サラダ油をさばに回しかけ、プレートパンに並べる。調理モード[ノンフライ] 火加減・中 で9~10分焼く。

  4. 器に盛り、[2]を添える。

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