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さばの竜田揚げ
材料(適量)
- さば1尾分（2枚おろし）
- A
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 生姜汁小さじ1
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- 玉ねぎ（スライス）1/2個
- 砂糖小さじ1
- 酢大さじ1
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1～1 1/2
作り方
さばは、腹骨をすき取り、さらに骨を抜いて食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせておいた（A）に15分程漬けて下味をつけておく。
玉ねぎは塩少々（分量外）をふり5分程おいたら水にさらす。水気をよく絞り、砂糖と酢で和える。
［1］の汁気をキッチンペーパーなどでよく拭き取る。片栗粉をしっかりまぶしたら、サラダ油をさばに回しかけ、プレートパンに並べる。調理モード［ノンフライ］ 火加減・中 で9～10分焼く。
器に盛り、［2］を添える。
