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焼きさばのカレー風味南蛮漬け
材料(適量)
- さば1尾分（2枚におろしたもの）
- ピーマン3個（90g）
- 玉ねぎ1個（200g）
- 片栗粉適量
- A
- 塩小さじ1/2
- カレー粉小さじ1/2
- B
- 酢100 ml
- 砂糖大さじ1
- しょう油小さじ2
- みりん大さじ4（レンジで20秒加熱する）
- カレー粉小さじ1/2
- ---
- サラダ油大さじ2
作り方
さばは4等分に切り、全体に（A）をふる。
ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。ピーマンと玉ねぎをボウルに入れて塩（分量外）をふり、少しおいてから、よくもんで水にさらしてしっかり絞る。
（B）をボウルに混ぜ合わせ、（2）を入れて漬けておく。
（1）に片栗粉をまぶし、サラダ油を回しかけ、プレートパンに並べて調理モード「ノンフライ」火加減・中で9分間加熱する。できあがったら（3）に漬けてなじませる。
