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帆立のフラン
材料(適量)
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帆立貝柱4個(半分に切る)
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卵1個
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生クリーム大さじ1
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A
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コンソメ1/2個
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湯200ml
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こしょう少々
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小ねぎ(小口切り 飾り用)少々
作り方
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1.(A)を混ぜてコンソメを溶き、冷ましておく。
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2.(1)に卵を割りほぐし、生クリーム、こしょうを混ぜ合わせてから漉す。
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3.ココットに帆立1個分を入れ、(2)を注ぐ。
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4.キャセロールにココットを並べ入れ、水300ml(分量外)をまわりに注いで蓋をし、調理モード[蒸す]で5分間加熱したあと10分余熱を入れる。
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5.できあがったら、小ねぎを飾る。