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(A)を混ぜてコンソメを溶き、冷ましておく。
(1)に卵を割りほぐし、生クリーム、こしょうを混ぜ合わせてから漉す。
ココットに帆立1個分を入れ、(2)を注ぐ。
キャセロールにココットを並べ入れ、水300ml(分量外)をまわりに注いで蓋をし、調理モード[蒸す]で5分間加熱したあと10分余熱を入れる。
できあがったら、小ねぎを飾る。
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