帆立のフラン

材料(適量)

  • 帆立貝柱4個(半分に切る)
  • 1個
  • ---
  • 生クリーム大さじ1
  • A
  • コンソメ1/2個
  • 200ml
  • ---
  • こしょう少々
  • 小ねぎ(小口切り 飾り用)少々

作り方

  1. (A)を混ぜてコンソメを溶き、冷ましておく。

  2. (1)に卵を割りほぐし、生クリーム、こしょうを混ぜ合わせてから漉す。

  3. ココットに帆立1個分を入れ、(2)を注ぐ。

  4. キャセロールにココットを並べ入れ、水300ml(分量外)をまわりに注いで蓋をし、調理モード[蒸す]で5分間加熱したあと10分余熱を入れる。

  5. できあがったら、小ねぎを飾る。

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