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鶏肉のトマト煮込み
材料(適量)
- 鶏もも肉500g（2枚）
- 玉ねぎ150g（1/2個）
- 白ワイン大さじ1
- しめじ100g（1株）
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- A
- ホールトマト缶400g
- トマトケチャップ大さじ2
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- ---
- パセリ少々
- 乾燥バジル（あればフレッシュバジルのみじん切り）小さじ1/3
作り方
鶏もも肉は開いて6等分程度の一口大に切る。
（1）に白ワイン、塩・こしょうで下味をつけ、薄力粉を軽くまぶす。
玉ねぎは5mm幅の薄切り、しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
ボウルに（A）の材料を混ぜ合わせておく（ホールトマトは手でつぶす）。
キャセロールに（3）、（2）の順で並べ（4）を注ぎ入れる。
アルミはくで落し蓋をしてから、蓋をして調理モード「煮る」で25分間加熱する。
できあがったらパセリと乾燥バジルを散らす。
