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サラダチキン
材料(適量)
- 鶏むね肉2枚（400g）
- 塩小さじ1/2
- A
- 水50ml
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1/2
- 酢小さじ1/2
作り方
1.ビニール袋に（A）を入れて、混ぜ合わせておく。
2.鶏むね肉は皮を取り除き、フォークでところどころ刺し、塩をもみ込んだあと、（1）に漬けて1 時間ほどおき、下味をつける。
3.アルミバット※に（2）を漬け汁ごと入れる。 ※5号アルミバットを使用 ［外形寸法］幅24.2cm×奥行18.3cm×高さ3.2cm
4.キャセロールに（3）を入れて蒸し用の水300mlを注ぎ入れる。
5.蓋をして調理モード「蒸す」で10分間加熱する。消火後、キャセロールの中でそのまま20分間おく。
調理のポイント
1.マルチグリルだと火の通りが絶妙でふっくらした仕上がり。お好みの野菜でサラダにしたり、サンドイッチや和え物、酢の物などにも活用できます。
メッセージ
できあがったら、蒸し汁につけたままゆっくりと冷ますとふっくら仕上がります。ダイエットや疲労回復に人気ですが、手作りするとよりやさしい味になります。一味とうがらしやハーブをまぶしたりカレー風味に味変しても。ラップで包み冷蔵で2～3日保存できます。