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鶏もも肉の中華甘酢漬け
材料(適量)
- 鶏もも肉（約250g）2枚
- 塩・こしょう適量
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- 長ねぎ（薄い小口切り）1本分
- A
- 酢1/3カップ
- 砂糖小さじ1
- みりん大さじ2
- しょうゆ小さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
作り方
1.鶏もも肉はフォークで皮目を何カ所か刺して、塩、こしょうを少し多めにふる。
2.鶏もも肉を波型プレートパンにのせ、オートメニュー［鶏もも焼き］火加減・強で加熱する。
3.（A）をバットに混ぜ合わせ、長ねぎを加える。
4.焼きあがった鶏もも肉はひと口大に切り分けて（3）に漬け、15分以上なじませる。
メッセージ
鶏もも焼きは［オートメニュー］で焼き上がりを待つだけの簡単調理。「漬けたてでも、じっくり漬けるのも、加減はお好みで。冷蔵で2、3 日はもつので作りおきもできます。温めず常温に戻して召し上がってください」。（武蔵さん）