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黒糖まんじゅう
材料(6個分)
- 黒砂糖60g
- 小麦粉100g
- 重曹(小さじ1の水で溶いておく)小さじ1/2
- 水40㎖
- こしあん150g
作り方
黒砂糖と水を鍋に入れ、火にかける。溶けたら冷ましておく。
冷ました①にふるった小麦粉と、重曹を入れてこねる。できた生地は冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
打ち粉をして棒状にのばした②を6等分して丸め、平らにつぶしておく。こしあんも6等分して丸めておく。
生地の上にこしあんをのせ、生地の端をのばしながら包む。最後はつまんで口を閉じたあと、軽く丸めてなじませる。
適当な大きさに切ったクッキングシートの上に④をのせ、アルミバットに並べてキャセロールに入れる。
キャセロールに水300㎖(蒸し用)を注ぎ入れ、調理モード【蒸す】で10分間加熱する。