作り方

1. 黒砂糖と水を鍋に入れ、火にかける。溶けたら冷ましておく。

2. 冷ました①にふるった小麦粉と、重曹を入れてこねる。できた生地は冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

3. 打ち粉をして棒状にのばした②を6等分して丸め、平らにつぶしておく。こしあんも6等分して丸めておく。

4. 生地の上にこしあんをのせ、生地の端をのばしながら包む。最後はつまんで口を閉じたあと、軽く丸めてなじませる。

5. 適当な大きさに切ったクッキングシートの上に④をのせ、アルミバットに並べてキャセロールに入れる。

6. キャセロールに水300㎖（蒸し用）を注ぎ入れ、調理モード【蒸す】で10分間加熱する。