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本格バターチキンカレー
材料(2人分)
- (A)
- 鶏もも肉 1枚 (300g)
- 玉ねぎ1/2個
- にんにくのすりおろし 小さじ1
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- クミンパウダー 大さじ1
- チリパウダー 大さじ1
- トマト缶（ホール） 1缶（400g）
- (B)
- カレールー(辛口・砕いたもの) 2皿分
- 生クリーム 50ml
- 砂糖 大さじ1
- 塩、こしょう 適量
- ★お好み
- 生クリーム / パセリ適量
作り方
鶏肉は、食べやすい大きさにそぎ切りする。※そぎ切りすることで鶏肉に味が染み込みやすくなります。
ビニール袋にAをすべて入れ、トマトが完全につぶれるまで手でよく揉み、冷蔵庫に30分以上入れる。※お急ぎの場合は、10分程度で結構です。長時間漬け込んだ方が鶏肉に味が染み込みます。
2をキャセロールに入れ蓋をし、「煮る」モードで20分加熱する。
2の蓋をあけBを加え、カレールーが完全に溶けるまで混ぜ合わせる。※蓋をあけるときは火傷に注意してください。
再び蓋をし、「煮る」モードで10分加熱する。
お好みでパセリと生クリームをかける。
