作り方

1. 強力粉（200ｇのうちの50ｇ）、イースト、はちみつ、牛乳（30度くらいに温める：私は大さじ２位の牛乳を小鍋で温めて、計りながら冷たい牛乳を加えて温度調整してます＾＾）

2. をボウルにあわせて木べらでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉、塩、サラダ油、ヨーグルトを加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。 （結構捏ねやすい生地です。すぐにまとまってきます）

3. 叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、しっかりお尻を閉じてボウルに入れて、ふんわりラップをして40度の温度の所で25~40分おいて、一次発酵させる。

4. （ちょこちょこ様子を見てください：1.5倍に膨らんだらOK）

5. 一次発酵が終わったら上から優しく押さえつけ、ガス抜きをしてめなおし、６個に分割して硬く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを１０分とる。

6. 丸めなおして切り込みを3本入れる。 2次発酵前に切り込みを入れるのは、発酵後に入れるクープとはまた違った表情がでます！ 簡単なのも嬉しい。

7. 1.2倍くらいに膨らんだら、上新粉を上面にまぶし、180度に予熱をあげたオーブンで12～15分焼く。