作り方

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  1.圧力鍋に豚の三枚肉とネギの青の葉っぱと生姜スライスを入れ、水は材料が浸かるくらい入れる。最初強火にし、圧力がかかってきたら5分~10分弱火にする。
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  2.肉を取り出し、お好みの大きさにカットする。
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  3.煮汁を少し鍋に移し、黒糖50g黒糖焼酎100cc（後ほど味をみながらて調整）を中火で煮る。アルコールを飛ばしつつ黒糖を溶かす。
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  4.醤油を50cc,ゆで卵を入れる、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで３０分煮る。途中肉をひっくり返す。時間がない場合は圧力鍋で煮る（一晩冷まして置くとより一層味がしみておいしい）。
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  5.皿に盛りつけて完成。