作り方

1. 圧力鍋に豚の三枚肉とネギの青の葉っぱと生姜スライスを入れ、水は材料が浸かるくらい入れる。最初強火にし、圧力がかかってきたら5分~10分弱火にする。

2. 肉を取り出し、お好みの大きさにカットする。

3. 煮汁を少し鍋に移し、黒糖50g黒糖焼酎100cc（後ほど味をみながらて調整）を中火で煮る。アルコールを飛ばしつつ黒糖を溶かす。

4. 醤油を50cc,ゆで卵を入れる、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで３０分煮る。途中肉をひっくり返す。時間がない場合は圧力鍋で煮る（一晩冷まして置くとより一層味がしみておいしい）。

5. 皿に盛りつけて完成。