作り方

1. 米を洗って鍋または炊飯器で炊き上げる。 炊いている間にご飯の上にのせる具材の準備をする。 フライパンに油を敷いて、肉汁が出てくるまでしっかりひき肉を炒める。

2. フライパンに一口大に切ったトマト、ヤングコーンを入れて蓋をし、トマトがしんなりするまで素材の水分だけで煮る。

3. 一度味見をしてナンプラー・醤油・ウスターソース・スパイスミックスを好みの味になるよう少しづつ混ぜながら、全体にしっかり火が通り、

4. 具材から水分が出たら木綿豆腐を適当な大きさにちぎってとほうれん草を入れ蓋をする。 ※この時、火は弱火にして水分が飛ばないように気をつける（あまりかき混ぜると豆腐が崩れるので注意）

5. ほうれん草がしんなりしたら火から外し、目玉焼きを焼く。 弱火のままフライパンに油を敷いて卵を割り入れ、水を50ccほど注いで蓋をする。

6. ご飯を皿の中央に盛って具材を周りに盛り付け、目玉焼きをご飯の上にのせて完成。