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ゆで卵のトマトソース煮
材料(3)
- 卵3個
- 玉ねぎ大1個
- トマト中3個
- ニンニク3片
- ターメリック粉小さじ1
- 水500ml
- 塩適量
- 油適量
- ※ミャンマーのトマトと玉ネギは日本よりも小さいので、ここでは上記の個数より多く使用。
作り方
ゆで卵を作る。
玉ネギとニンニクはみじん切り、トマトはざく切りにする。
フライパンにたっぷりの油を入れ、ターメリック粉、ニンニク、玉ネギを入れて炒める。（ミャンマー人は揚げ物でするのかというほど油を投入するが、日本人好みに仕上げるならいつもの炒め物より多め程度がおすすめ）
トマトと水を入れ、中火で煮込む。
トマトの形が崩れるくらいまで③を煮込んだら、半分に切ったゆで卵を入れ、さらに5分ほど煮込む。
カレーのように、ご飯にかけてお召し上がりください。
