作り方

1. 粉ゼラチン６ｇに水をいれふやかす。耐熱ボウルにグレープフルーツジュース、砂糖２５ｇをいれラップをし、レンジで４分加熱する。

2. ふやかしたゼラチンを加え溶かす。レモン汁小さじ１を加え、粗熱をとり冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。

3. 別の耐熱ボウルにクリームチーズ、砂糖60gをいれ、レンジで１分加熱し、泡立て器で混ぜ、なめらかにし、ヨーグルト、レモン汁小さじ２をいれ、さらに混ぜる。

4. 粉ゼラチン６ｇを熱湯大さじ２で溶き、②に加え、混ぜる。カップにいれ、 冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。

5. ①をスプーンでくずし、③にのせる。食べやすく切ったグレープフルーツとミントをトッピングする。