作り方

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  1.卵をよくほぐし、（A）の調味料を加え、薄焼き卵をつくる。（卵液を漉すと、綺麗な薄焼き卵になります。）
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  2.ほうれん草は、下茹でし、よく絞り水分を取っておいて下さい。
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  3.しめさばは、海苔や、巻きすの長さに合わせて1㎝くらいの幅でカットします。
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  4.巻きすに、海苔、薄焼き卵、ほうれん草、しめさば、ほうれん草の順に置き、クルッと巻く。(サランラップに巻いてしばらく置いておくと、おちつきます。)
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  5.3㎝の長さにカットして、出来上がり。