さつま芋とベーコンの 炊き込みごはん ーボリュームたっぷり、旨みホクホクー

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材料(2~3人分)

  • ベーコン(スライス)80g
  • 分葱1本
  • 2合
  • さつま芋100g
  • 黒粒こしょう少々
  • ---
  • (a)
  • 300ml
  • 30ml
  • 薄口醤油30ml

作り方

  1. 米は洗って水に15分浸し、ザルに上げて15分おき水気を切る。

  2. ベーコンは、2~3cm 幅に切る。

  3. さつま芋は長さ3cm 位の一口大に切り、5分水にさらし水気を切る。

  4. 鍋に(1)の米と(3)のさつま芋、(a)を入れ火にかけ、沸騰するまで中火で炊く。

  5. 沸騰したら中火にして、米肌が見えるくらいになったらベーコンを入れて弱火にし、5分加熱し、さらに極弱火にして5分加熱し、火を止め5 分蒸らす。

  6. 蓋を開け小口に切った分葱と黒粒こしょうをふり、全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

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