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さつま芋とベーコンの 炊き込みごはん ーボリュームたっぷり、旨みホクホクー
材料(2~3人分)
- ベーコン(スライス)80g
- 分葱1本
- 米2合
- さつま芋100g
- 黒粒こしょう少々
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- (a)
- 水300ml
- 酒30ml
- 薄口醤油30ml
作り方
米は洗って水に15分浸し、ザルに上げて15分おき水気を切る。
ベーコンは、2~3cm 幅に切る。
さつま芋は長さ3cm 位の一口大に切り、5分水にさらし水気を切る。
鍋に(1)の米と(3)のさつま芋、(a)を入れ火にかけ、沸騰するまで中火で炊く。
沸騰したら中火にして、米肌が見えるくらいになったらベーコンを入れて弱火にし、5分加熱し、さらに極弱火にして5分加熱し、火を止め5 分蒸らす。
蓋を開け小口に切った分葱と黒粒こしょうをふり、全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。